Sandwich d'agneau et aubergine rôti

Agneau assaisonné avec chilis, fenouil et paprika, farci de saucisse d'agneau au fenouil, ensuite rôti. Fines tranches sont cuites sur la plancha avec aubergine pour qu'elles deviennent croustillantes. Servis sur pain plat rôti avec yogourt, jalapeños marinés et jardiniere

Lamb cured with chilies, fennel and paprika, stuffed with a lamb fennel sausage and roasted. Thin slices are cooked on the plancha with eggplant until crispy. Served in toasted flatbread with yogurt, pickled jalapeños and giardiniera

Serves 1